Тематический план
-
-
ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Технология производства мяса и мясных продуктов
-
-
-
ПК-2: Способен применять нормативную и техническую документацию для подбора оборудования и обоснования норм расхода сырья и вспомогательных материалов при производстве продуктов питания из сырья животного происхождения
-
ПК-2.1: Демонстрирует знание нормативной и технической документации для реализации технологического процесса производства мясных продуктов
-